Les cuisines du monde (en particulier, la cuisine arabe, indienne et asiatique) utilisent beaucoup moins de produits dérivés de l’exploitation des animaux que la cuisine nord-américaine et européenne. L’Assiette méditérranéenne contient : Taboulé (couscous, tomates en dés, persil, oignon, citron et vinaigre de vin) Patates à l’ail et au zatar Chou fleur cuit au four […]
Croquettes Veggie, Riz Brun aux lentilles, Kale à la lime et carottes Ça commence mal un site de recettes véganes. Je viens d’apprendre que les croquettes Yves Veggie ne sont pas végétaliennes. Elles contiennent de l’albumen, c’est-à-dire du blanc d’oeufs. Je suis réellement estomaquée,c’est clairement de ma faute de n’avoir pas bien regardé les ingrédients, […]
Pain doré aux bleuets et au sirop d’érable L’oeuf est remplacé par du Vegg. Le Vegg est un produit fantastique qui a été mis en marché en 2012 pour remplacer le jaune d’oeuf. Il ressemble et goûte assez comme un jaune d’oeuf pour tremper des toasts. Je l’utilise principalement dans mon tofu brouillé qui ressemble […]
Tarte à l’oignon, sauce gravy, purée de patates à l’échalotte et fèves vertes aux amandes. TARTE OIGNON : Faire caraméliser 5-7 gros oignons dans la poêle pendant 30-40 minutes avec 1 c. à thé de cumin, du sel et du poivre. PURÉE DE PATATES : Laver les patates et les couper en gros cubes (pas besoin […]
Toast au végé-creton avec moutarde, câpres, tomates, pousses de tournesol et graines de chanvre. Toast au végé-creton avec moutarde, câpres, tomates, pousses de tournesol et graines de chanvre *Le végé-creton est celui de la marque Porat (disponible, entres autres aux Aliments Merci ou au magasin Alfalfa, du marché Jean-Talon), mais n’importe quel végé-pâté maison fait […]
“Poulet” végé au poivre* dans une sauce aux chamignons shitake, cardamone, ail et anis. Servi avec du Kale, des carottes et des oignons sautés avec riz de jasmin. * Le faux poulet ou “foulet” vient du Paradis Végétarien sur St-Denis. J’aime vraiment leurs produits. La plupart de leur mock meat sont fait à base de […]
Mes parents m’ont offert un appareil photo, ça veut dire que je vais enfin pouvoir photographier mes recettes… et mon jardin! Si vous vous demander ce qu’on peut bien manger lorsqu’on s’oppose à la violence envers les animaux, voici des exemples. Je photographie les plats que je fais pour moi et mon copain, ce […]
