Bol Dragon

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dragon bol ingredients 2 (1200x760) Le Bol Dragon est un classique de la cuisine végétalienne, notamment servi au Restaurant Aux Vivres sur St-Laurent à Montréal.

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Légumes aux choix : betteraves rapées, chou kale, carottes râpées, pousses de tournesol, luzerne, radis daikon, chou rouge, pied de brocoli râpé, petit pois sucrés.

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Légumes aux choix : betteraves rapées, chou kale, carottes râpées, pousses de tournesol, luzerne, radis daikon, chou rouge, pied de brocoli râpé, petit pois sucrés.

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Légumes aux choix : betteraves rapées, chou kale, carottes râpées, pousses de tournesol, luzerne, radis daikon, chou rouge, pied de brocoli râpé, petit pois sucrés.

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Mettre le riz complet dans le fond du bol, ajouter les légumes, le tofu grillé et napper de sauce dragon !

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Mettre le riz complet dans le fond du bol, ajouter les légumes, le tofu grillé et napper de sauce dragon !

Ingrédients :

- Riz brun complet
- Plein de légumes aux choix: betteraves rapées, chou kale, carottes râpées, pousses de tournesol, luzerne, radis daikon, chou rouge, pied de brocoli râpé, petit pois sucré en cosse.
- Du tofu mariné et grillé.
- Napper de la délicieuse sauce dragon

Tofu mariné et grillé

Bien presser le tofu dans un ligne pour faire sortir l’excès d’eau. Couper en deux triangles. Couper ensuite en tranches.
Faire mariner une nuit dans cette marinade:
1/4 T. huile d’olive
Jus d’une lime
1/4 T. tamari
1 c. thé de gingembre émincé frais ou encore 1/4 c. thé de poudre de gingembre
1 gousse d’ail
Une pincée de piment de cayenne

Faire cuire sur le grill au BBQ ou dans le four pendant 15-20 minutes.

Merci à Valéry Giroux pour la recette !

Sauce Dragon

1/4 de tasse de levure nutritionnelle
3 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de sirop d’érable
2 c. à table de tamari (sauce soya)
2 c. à table d’eau
2 gousses d’ail écrasées

Mélanger tous les ingrédients au mélangeur.

Verser sur la salade au moment de servir.

Merci à Élise Desaulniers d’avoir partagé la recette de sauce dragon.

Attention: on devient accro !

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Bol Dragon Tofu Dragon Bowl with Tofu aux vivres

Bol Dragon (Photos Aux Vivres)

Bol Dragon Tofu Dragon Bowl with Tofu

Bol Dragon (Photos Aux Vivres)

bol aux vivres photo aux vivres

Bol Dragon (Photos Aux Vivres)

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Comments

  • babette August 7, 2013 Reply

    Le fameux bol du dragon! Je pense que je n’en ai jamais fait chez moi, mais la sauce, si. Elle est vraiment bonne. Par contre, j’aime bien me faire des bols… c’est une façon pratique et amusante et passer les restes, et les légumes.

    J’aime vraiment beaucoup tes photos, qui sont très lumineuses. J’aime tout particulièrement celles avec le palmier derrière.

    • Christiane Bailey August 7, 2013 Reply

      Merci pour tes gentils commentaires. C’est souvent difficile de faire des belles photos lorsque le copain crie qu’il a faim… j’imagine que tu sais de quoi je parle. Je n’ai jamais fait d’autres bols que celui-ci, faudra que je trouve d’autres idées. Si tu as des liens ou des idées de sauce, n’hésites pas à les partager.

      • jasmv March 18, 2014 Reply

        Bonjour Christiane, tu devrais essayer le Buddha Bowl, avec légumes grillés et pois chiches rôtis + sauce au tahini. C’est un bol qui se mange plutôt en hiver, mais il accote le bol dragon ;)

  • raphaelle August 29, 2013 Reply

    C’est une super idée! Merci de la partager et je suis d’accord les photos sont tops!

  • Mlle Pigut September 2, 2013 Reply

    J’imagine bien qu’on devient vite accro ! C’est magnifique et ça a l’air vraiment délicieux, merci :-)

  • Karen J. Pottruff March 10, 2014 Reply

    I’d take a chance on this salad. Looks healthy & refreshing!

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