Les cuisines du monde (en particulier, la cuisine arabe, indienne et asiatique) utilisent beaucoup moins de produits dérivés de l’exploitation des animaux que la cuisine nord-américaine et européenne.

L’Assiette méditérranéenne contient :

• Taboulé (couscous, tomates en dés, persil, oignon, citron et vinaigre de vin)
• Patates à l’ail et au zatar
• Chou fleur cuit au four
• Moussaka (Tomates en dés, oignons, huile d’olive, sel, pois chiches et aubergine entière cuite au four)
• Falafel (Boite de préparation à falafel, eau et huile)
• Hummus (Pois chiches, tahini, cumin, citron et paprika)
• Sauce Tahini (Beurre de sésame, citron, ail et eau)
• Pain Pita grillé au four
• Navets Marinés dans du jus de betteraves

Couscous style Taboule

Assiette Méditerranéenne – Couscous Taboulé

Assiette Méditerranéenne – Chou Fleur Grillé

Patates à l’ail et au zatar

Humus maison et Sauce Tahini (sesame)

Préparation des Falafels

Falafels

Falafels

Vinaigre de vin ou de pomme pour le couscous

Tomates, citron, persil, oignons et vinaigre pour le couscous

Tomates, citron, persil, oignons et vinaigre pour le couscous

Moussaka rapide – Tomates en dés, oignons, ail, pois chiches et aubergines

Moussaka rapide – Tomates en dés, oignons, ail, pois chiches et aubergines

Pita Grillé au Four