Galette de sarrasin
Galettes de Sarrasin – Buckwheat Pancakes
Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin, 2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cannelle en poudre, 1 c. à thé d’extrait de vanille et de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.
Ajouter du Clou de girofle si désiré (1/4 de c. à thé)
Bleuets du Québec
Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin avec le reste des ingrédients et de l’eau. Laisser reposer au frigo pour une heure.
Après une heure au frigo, faire cuire les crêpes.
Mettre un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire les galettes assez minces et ne pas retourner trop souvent.
Rouler les galettes
Ajouter des bleuets et du sirop d’érable
Pour des petites portions, servir à plat dans une assiette
Bleuets frais du Québec
Ingrédients:
- 1 tasse de farine de sarrasin (jaune ou mauve)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de cannelle en poudre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu (facultatif)
- 1 tasse d’eau froide (au besoin)
- Huile pour la poêle
Mélanger tous les ingrédients et mettre au frigo pour une heure.
Faire ensuite cuire à la poêle dans un peu d’huile. Ne pas retourner trop souvent.
Servir avec des bleuets (ou autres fruits) et du sirop d’érable !
Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin, 2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cannelle en poudre, 1 c. à thé d’extrait de vanille et de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.
