Laver les pommes de terrre et faire des incisions en tranches minces en prenant soin de ne pas couper jusqu’au bout.

Passer de l’ail, du sel d’oignon, de l’origan et du citron au mélangeur avec un peu d’huile.

Arroser généreusement les patates du mélange et prendre un pinceau pour en mettre entre les incisions.

Faire cuire au four à 350 pendant une heure ou plus ne prenant soin de badigeonner d’huile aromatisée toutes les 20 minutes.

Pour de meilleurs résultats : faire cuire les patates face en dessous pour les premières 20 minutes et ensuite retourner. Badigeonner et cuire encore 20 minutes. Après 40 minutes, saupoudrer un peu de farine sur les patates afin qu’elles soient plus croustillantes. Badigeonner et cuire à nouveau 20-30 minutes.