Simple et ultra rapide à faire. Les pleurottes donnent une textutre agréable aux faijitas !

Une grosse boite de pleurottes achetée au Milano sur St-Laurent à Montréal

Ingrédients: 2 oignons, 2 poivrons rouges et 2 verts, 500 gr. de pleurottes, ail, piment chili en poudre (mexicain), salsa (douce, moyenne ou forte), haricots noirs. Servir dans des pains tortillas avec des tomates en dés, avocats, laitue et salsa.

Ingrédients fajitas vegan : oignons, poivrons rouges et verts, pleurottes, ail, piment chili en poudre (mexicain), salsa et haricots noirs.

Sauter les oignons et champignons pleurottes 5 min à feu élevé. Baisser le feu et ajouter les poivrons.

 Ajouter les haricots noirs, la poudre de chili et de la salsa au goût. Poursuivre la cuisson 5 min.

Servir dans des pains tortillas avec des tomates en dés, avocats, laitue et salsa.

Les champignons pleurottes donnent une super texture aux fajitas. Ne pas les couper, il suffit de les briser en deux sur la longueur.