Galettes de Sarrasin – Buckwheat Pancakes

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Galette de sarrasin

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Galettes de Sarrasin – Buckwheat Pancakes

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Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin, 2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cannelle en poudre, 1 c. à thé d’extrait de vanille et de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.

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Ajouter du Clou de girofle si désiré (1/4 de c. à thé)

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Bleuets du Québec

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Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin avec le reste des ingrédients et de l’eau. Laisser reposer au frigo pour une heure.

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Après une heure au frigo, faire cuire les crêpes.

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Mettre un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire les galettes assez minces et ne pas retourner trop souvent.

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Rouler les galettes

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Ajouter des bleuets et du sirop d’érable

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Pour des petites portions, servir à plat dans une assiette

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Bleuets frais du Québec

 

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine de sarrasin (jaune ou mauve)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4  c. à thé de sel
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4  c. à thé de sel
  • 1/4  c. à thé de clou de girofle moulu (facultatif)
  • 1 tasse d’eau froide (au besoin)
  • Huile pour la poêle

Mélanger tous les ingrédients et mettre au frigo pour une heure.

Faire ensuite cuire à la poêle dans un peu d’huile. Ne pas retourner trop souvent.

Servir avec des bleuets (ou autres fruits) et du sirop d’érable !

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sarrazin buckwheat 3 (1400x837)

Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin, 2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cannelle en poudre, 1 c. à thé d’extrait de vanille et de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.

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