![crepe sarrazin (1400x895) (1400x895)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/crepe-sarrazin-1400x895-1400x895.jpg)
Galette de sarrasin
![crepe sarrazin buckwheat 8 (1400x893)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/crepe-sarrazin-buckwheat-8-1400x893.jpg)
Galettes de Sarrasin – Buckwheat Pancakes
![sarrazin buckwheat 4 (1400x855)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/sarrazin-buckwheat-4-1400x855.jpg)
Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin, 2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cannelle en poudre, 1 c. à thé d’extrait de vanille et de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.
![clou de girofle (1400x935) (1400x935)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/clou-de-girofle-1400x935-1400x935.jpg)
Ajouter du Clou de girofle si désiré (1/4 de c. à thé)
![bleuets 2 (1400x873)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/bleuets-2-1400x873.jpg)
Bleuets du Québec
![sarrazin buckwheat (1400x964)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/sarrazin-buckwheat-1400x964.jpg)
Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin avec le reste des ingrédients et de l’eau. Laisser reposer au frigo pour une heure.
![galette sarrazin buckwheat (1400x912)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/galette-sarrazin-buckwheat-1400x912.jpg)
Après une heure au frigo, faire cuire les crêpes.
![sarrazin bukwheat 3 (1400x933)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/sarrazin-bukwheat-3-1400x933.jpg)
Mettre un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire les galettes assez minces et ne pas retourner trop souvent.
![galette crepe vegan (1400x862)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/galette-crepe-vegan-1400x862.jpg)
Rouler les galettes
![crepe sarrazin buckwheat 7 (1400x933)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/crepe-sarrazin-buckwheat-7-1400x933.jpg)
Ajouter des bleuets et du sirop d’érable
![crepe (1400x907)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/crepe-1400x907.jpg)
Pour des petites portions, servir à plat dans une assiette
![bleuets 4 (1014x1400)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/bleuets-4-1014x1400.jpg)
Bleuets frais du Québec
Ingrédients:
- 1 tasse de farine de sarrasin (jaune ou mauve)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de cannelle en poudre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu (facultatif)
- 1 tasse d’eau froide (au besoin)
- Huile pour la poêle
Mélanger tous les ingrédients et mettre au frigo pour une heure.
Faire ensuite cuire à la poêle dans un peu d’huile. Ne pas retourner trop souvent.
Servir avec des bleuets (ou autres fruits) et du sirop d’érable !
![sarrazin buckwheat 3 (1400x837)](http://christianebailey.com/vegan/wp-content/uploads/2013/08/sarrazin-buckwheat-3-1400x837.jpg)
Mélanger 1 tasse de farine de sarrasin, 2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cannelle en poudre, 1 c. à thé d’extrait de vanille et de poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel.