Scones & Trempette aux légumes marinés

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Scones aux tomates et romarin, Trempette aux légumes marinés et Lupini, des entrées simples et rapides!

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Scones aux tomates et romarin, Trempette aux légumes grillés et lupini

vegan scones tomatoes romarin

Scones tomates et romarin

Recette de SCONES AUX TOMATES ET ROMARIN
(de Vegan Brunch par Isa Chandra Moskowitz, Post Punk Kitchen)

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à table de poudre à pâte
  • 1/4 de tasse de sucre ou de cassonade
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre moulu
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 1 1/2 tasse (14 oz) de sauce tomates
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 2 c. à table de Romarin frais (3-4 branches)

Chauffer le four à 400.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et poivre.

Mélanger les ingrédients liquides dans un autre ol et intégrer doucement au mélange de farine.

Ne pas trop mélanger (il devrait rester des traces de farine).

Faire un grand disque, placer sur un papier parchemin et couper avec un grand couteau comme une pizza. La pâte ne coupera pas totalement, ce qui est parfait.

Cuire 15 minutes et couper à nouveau en séparant les pointes. Cuire encore 5-10 minutes pour terminer la cuisson.

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Scones avant la cuisson

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Scones aux tomates et romarin

Trempette aux légumes marinés.

Mélanger des coeurs d’artichauds (1 tasse), des tomates séchées (1/4 tasse) et des poivrons grillés marinés (1/2 tasse) au malexeur. Ne pas trop mélanger.

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Trempette aux légumes grillés: tomates séchées, coeurs d’artichauds et poivrons grillés

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Trempette aux légumes grillés: tomates séchées, coeurs d’artichauds et poivrons grillés

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Comments

  • rainette August 16, 2013 Reply

    avec un petit rouge comme sur la photo, je me laisserais bien tenter….

    J’ai commencé mon végétarisme avec le livre de Frances More Lappé.(me souviens pas du titre)…j’en reviens pas comme ça s’est amélioré. Il y avait aussi “sans viande et sans regret” d’une auteure québécoise, plusieurs choses “pas mangeables” dans ce dernier. Mais je suis végétarienne depuis l’âge de 20 ans, j’en ai 59, SANS REGRETS !!!!

  • Christiane Bailey September 9, 2013 Reply

    Bonjour Rainette !

    J’ai raté votre message, je le crains. C’est formidable: végétarienne depuis près de 40 ans.

    J’ai commencé aussi à être (quasi)-végétarienne vers l’âge de 20 ans. J’en ai maintenant près de 35 et je ne l’ai jamais regretté, au contraire, je suis devenue végétalienne depuis deux ans et je ne comprends pas comment ça se fait que ça m’a pris autant de temps à me débarrasser des produits laitiers et des oeufs.

    J’apprécie beacoup plus la cuisine depuis maintenant, La couleur, la texture et l’arôme des repas sont sensationnels. Je ne m’ennuie pas du tout des produits animaux et je n’ai aucun regret non plus, bien au contraire!

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