Paella aux poivrons rouges

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Paella aux poivrons et aux pleurotes

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Sauter 5-6 poivrons rouges dans l’huile d’olive et l’ail pour deux mintes. Ajouter 2 grosses tomates en dés.

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Après 5 minutes, ajouter du vin blanc, safran, paprika, sel et bouilon de légumes.

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Ajouter du jus de 4 citrons frais et le riz à Paella. Couvrir. Laisser mijoter 45-60 min.

Pendant la cuisson du riz, faire sauter les autres ingrédients.

Pour la version végétale, j’ai fais sauter (1) des champignons pleurotes, (2) du « foulet » aux champignons shiitake et (3) des saucisses italiennes végé Field Roast.

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Faire sauter (1) du « foulet » aux champignons shiitake du Paradis végétarien

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Faire sauter (2) des champignons pleurotes

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Faire sauter (3) des saucisses italiennes végé Field Roast.

Trancher des asperges et ajouter en fin de cuisson.

Ajouter des petits pois verts et des quartiers de citron.

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Comments

  • babette July 15, 2013 Reply

    Wow, une oeuvre d’art!

    Je pense que je n’ai jamais mangé de paella… la tienne a l’air tellement bonne pourtant que je vais peut-être me laisser tenter lorsque la température sera plus clémente.

    J’adore ce produit de Paradis Végétarien.

  • Christiane Bailey July 15, 2013 Reply

    Je viens juste de découvrir les produits du paradis végétarien, habituellement, je tente de cuisiner à partir d’ingrédients qu’on peut acheter un peu partout, mais ce “poulet” aux champignons shiitake et fibre de soya est vraiment fantastique.

    J’adore ton blog (http://veganamontreal.blogspot.ca/) ! Tu me donnes le goût d’essayer plein de recettes du véganomicon. C’est vraiment fantastique que tu aies testé et photographié les recettes.

    Je vais essayer la recette de Jicama bientôt, elle a l’air trop bonne.
    http://veganamontreal.blogspot.ca/2012/04/salade-au-jicama-aux-cressons-et.html

  • babette July 15, 2013 Reply

    Merci!

    J’espère que la salade de jicama te plaira.

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