Paella aux poivrons et aux pleurotes
Sauter 5-6 poivrons rouges dans l’huile d’olive et l’ail pour deux mintes. Ajouter 2 grosses tomates en dés.
Après 5 minutes, ajouter du vin blanc, safran, paprika, sel et bouilon de légumes.
Ajouter du jus de 4 citrons frais et le riz à Paella. Couvrir. Laisser mijoter 45-60 min.
Pendant la cuisson du riz, faire sauter les autres ingrédients.
Pour la version végétale, j’ai fais sauter (1) des champignons pleurotes, (2) du « foulet » aux champignons shiitake et (3) des saucisses italiennes végé Field Roast.
Faire sauter (1) du « foulet » aux champignons shiitake du Paradis végétarien
Faire sauter (2) des champignons pleurotes
Faire sauter (3) des saucisses italiennes végé Field Roast.
Trancher des asperges et ajouter en fin de cuisson.
Ajouter des petits pois verts et des quartiers de citron.
Wow, une oeuvre d’art!
Je pense que je n’ai jamais mangé de paella… la tienne a l’air tellement bonne pourtant que je vais peut-être me laisser tenter lorsque la température sera plus clémente.
J’adore ce produit de Paradis Végétarien.
Je viens juste de découvrir les produits du paradis végétarien, habituellement, je tente de cuisiner à partir d’ingrédients qu’on peut acheter un peu partout, mais ce “poulet” aux champignons shiitake et fibre de soya est vraiment fantastique.
J’adore ton blog (http://veganamontreal.blogspot.ca/) ! Tu me donnes le goût d’essayer plein de recettes du véganomicon. C’est vraiment fantastique que tu aies testé et photographié les recettes.
Je vais essayer la recette de Jicama bientôt, elle a l’air trop bonne.
http://veganamontreal.blogspot.ca/2012/04/salade-au-jicama-aux-cressons-et.html
Merci!
J’espère que la salade de jicama te plaira.